攪拌是一件簡單的事嗎？是的，就是用木棒也能攪拌，這是一種古老而傳統(tǒng)的攪拌方式。在一些傳統(tǒng)工業(yè)中攪拌分散的生產(chǎn)很多都是依靠簡易的攪拌器。那簡單的攪拌器就能完成攪拌工作，為什么現(xiàn)代工業(yè)還要用高剪切乳化機？

傳統(tǒng)的手動攪拌制備的產(chǎn)品容易分層、團(tuán)聚、反應(yīng)不充分、實驗或生產(chǎn)的重現(xiàn)性很差。如果要得到高品質(zhì)的分散液必須消耗大量的能量和時間，但是有些物料不能長時間分散。所以采用傳統(tǒng)攪拌分散的產(chǎn)品質(zhì)量的難以提高。現(xiàn)代的很多產(chǎn)品，生產(chǎn)工藝復(fù)雜，如要達(dá)到多種攪拌目的，傳統(tǒng)工藝需要多道工藝處理，隨著科技的發(fā)展，人們解決了這一問題，采用高剪切分散乳化機則可一步完成，不同的工藝可以做出相應(yīng)的解決方案，并形成了科學(xué)的選型及計算模型。

而高剪切分散乳化機處理物料時產(chǎn)生的是軸向流，能形成良好的循環(huán)，并且流經(jīng)工作頭時，必須定轉(zhuǎn)子剪切后才能流過，其間液滴受到的剪切概率是相對均等的，因此處理的乳液粒徑分布范圍特別窄，這樣就延長了乳液的貯存時間。